"Les peintres pour moi, c'est comme les pâtissiers. Les pâtissiers font des choses qui me font un plaisir extrême, mais je n'estime pas les pâtissiers."Extrait du Journal des Goncourt 1954
> Et pourtant rappelons-nous du voyage en Italie (1855) durant lequel Edmond lui-même pense que son frère a "un incontestable talent de peintre"... et on ne peut pas soupçonner Edmond de ne pas estimer son frère... (Les croquis de Jules sont actuellement au cabinet des estampes du Louvre).
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